Sa ngayon, ang pagkaing Hapon ay matatagpuan sa lahat ng dako sa Singapore, mula sa mga sikat na restaurant gaya ng Omote hanggang sa mga stall na nagbebenta ng sariwa at murang sashimi gaya ng The Japan Food Alley.Nang ipakilala sa akin si Ichi Umai, isang nakatagong hiyas na nagbebenta ng abot-kaya, de-kalidad na Japanese food sa Junction 9, nagpasya akong tingnan ang Yishun kasama ng mga kaibigan.
Humugot si Ichi Umai sa 39 na taong karanasan ng co-founder na si Chef Lowe sa pakikipagtulungan sa mga Japanese chef upang dalhin ang modernong Japanese cuisine sa puso ng bansa sa abot-kayang presyo.
Syempre, nag-order kami ng sushi rolls with mango sauce, since rolls with mango slices lang ang kinakain ko noon sa mga sushi stalls.Ang $14.50 na Aburi Sakebi Roll ay isang inihaw na salmon at shrimp sushi roll na nilagyan ng matingkad na dilaw na mangga at tobiko (flying fish roe) sauce.
Ang lasa ng mangga sa creamy sauce ay mas banayad kaysa sa inaasahan ko, ngunit ang banayad na malasang mga tala ay pinupunan ang tamis ng malutong na pritong hipon at ang mala-saging na init ng seared salmon fillet.
Napakalaki rin ng kanilang mga sushi roll.Bagama't ang isang piraso ay mukhang maliit kapag pinupulot gamit ang mga chopstick, ang mga maliliit na kumakain ay makakagawa lamang ng isang rolyo ng anim na piraso.
Nag-aalok din ang Ichi Umai ng seleksyon ng mga rice bowl, curry rice at ramen snack.Mula 11:30 am hanggang 3 pm, mayroon silang mahusay na menu ng tanghalian ($2.90 add-on) kung saan ang bawat pagkain ay kasama ng iyong pagpipilian ng mga inumin at panig.
Pinili namin ang Set D na kasama ng Kani Kurumi Korokke (kilala rin bilang crab cream cake) at mainit na green tea.Kung pipiliin mo ang set ng tanghalian, ang iba pang inumin ay may kasamang iba't ibang malamig na de-latang inumin at mineral na tubig.
Ang mga gintong croquette ay sariwang pinirito at dumating na napakainit.May masarap na langutngot kapag kinagat ko ito, ngunit ang oozing cream ay masyadong makapal para sa aking panlasa at nangangailangan ng isang paghigop ng tsaa upang hugasan ito.Para sa presyo, sa tingin ko sulit ito, kahit na maaaring kailanganin kong subukan ang iba pang bahagi ng menu sa isang pagbisita sa hinaharap.
Ang aming unang kurso ay ang klasikong Bara Chirashi Don ($16.90), na nagtampok ng mga makukulay na piraso ng hilaw na salmon, scallops at manipis na hiniwang isda, bahagyang inatsara sa toyo at inihain kasama ng sushi rice.Tapusin sa furikake, nori at amaebi (matamis na hipon sashimi), pagkatapos ay magdagdag ng salmon roe o ikura.
Isa sa pinaka pinahahalagahan ko sa buhay ay ang sariwang isda, ito ay lalong mahalaga pagdating sa sashimi.Napakasariwa ng sashimi na kasama ng mangkok ng chirashi rice, at nagustuhan ko ang bahagyang tamis na nagbabalanse sa bahagyang asim ng suka sa sushi rice.
Ang makinis na pagkakahabi ng isda ay kabaligtaran din ng malutong na furikake, na akala ko ay isa sa pinakamagandang bahagi ng aming pagkain sa Ichi Umai.
Marahil ang pinakakaakit-akit na bahagi ng ulam ay ang matamis na hipon.Bilang isang taong bihirang kumain ng shrimp sashimi, nakita ko itong sariwa at matamis, kahit na ang natural na malagkit na texture ng ammi shrimp ay medyo nasanay.Kung maaari, malamang na ipapasa ko ito sa mas maraming sashimi, ngunit para sa mga mahilig sa shrimp sashimi, hindi mabibigo si Ichi Umai.
Isa sa mga item sa menu na nakakuha ng interes ko ay ang signature na Kuri Buta Belly Kare ($13.90), na kilala rin bilang pork belly curry rice.Ang unang pahina ng kanilang menu ay nag-aanunsyo na ang kanilang baboy ay kastanyas, na inangkat mula sa Espanya.Kung hindi mo alam, ang mga baboy na pinapakain ng mga kastanyas ay sinasabing naglalaman ng mas mataas na antas ng malusog na taba, na nagbibigay sa kanilang karne ng mas matamis na lasa at mas mahusay na marbling, kaya interesado kaming makita kung matitikman namin ang pagkakaiba.
Sa kredito ng baboy, matamis ang lasa nito, bagaman malamang na niluto ito gamit ang Japanese curry kaysa sa mismong karne.Ang sukiyaki ay pinutol sa mga piraso;malambot at luto ang walang taba.
Nakapagtataka, ang kanilang curry ay napakanipis, tulad ng isang creamy na sopas kaysa sa tipikal na nilagang consistency ng Japanese curry.Medyo maanghang ito at may matamis na lasa mula sa mga karot at sibuyas, na sa tingin ko ay ginagawa itong isang kid-friendly na dish.
Sa aking palagay, ito ay isang maganda at simpleng ulam kung saan ang kari, kanin at baboy ay ganap na pinagsama upang maging masarap ang bawat kagat.Kung hindi dahil sa baboy, malamang na hindi na ako mag-order nito muli dahil sa subtle curry at mild spice level.
Nakatago sa sulok ng Junction 9, 13 minutong lakad mula sa Yishun MRT Station, ang mga makukulay na flag at lantern na nakasabit sa itaas at ang mga Japanese pop art print na nakaplaster sa bawat pader ay nagpaparamdam sa iyo na para kang nasa Ichi Umai..Subukan ang isa sa mga Yokocho restaurant ng Tokyo, na kilala rin bilang mga alley restaurant.Muntik mo nang makalimutan na nasa Yishun ka.
Sa panahon ng peak lunch at dinner times sa Ichi Umai ay maaaring may kaunting paghihintay, bagama't ang pagdating namin pagkatapos ng tanghalian ay nangangahulugan na walang masyadong tao sa paligid sa aming pagbisita.Gayunpaman, umaalingawngaw sa maliit na espasyo ang mga tunog ng iba pang abalang mesa at background pop music, na lumilikha ng masiglang kapaligiran.Sa panahon ng aming pagbisita, ang staff ay napakahusay at matulungin, masaya na payuhan kung ano ang iuutos at matiyak ang mabilis na serbisyo sa lahat ng mga mesa sa restaurant.
Ang presyo at kalidad ng Japanese cuisine sa Ichi Umai ay talagang ginagawa itong isang nakatagong hiyas sa Yishun.Bagama't simple at prangka ang pagtatanghal, nagustuhan ko kung gaano kaingat ang pagsasama-sama ng mga sangkap para sa bawat ulam, at ang sariwang sashimi ay ilan sa mga pinakamahusay na natamo ko sa ilang sandali.
Sabi nga, naramdaman kong may mga aspeto sa bawat ulam na sinubukan namin na hindi ko masyadong gusto, at ang pagpunta sa Ichi Umai ay posible lamang kung ako ay nasa lugar.Kung mahilig ka sa pagkaing Hapon at nakatira sa malapit, tiyak na isa ito sa mga lugar na inirerekomenda kong bisitahin.
Para sa mas abot-kayang Japanese cuisine, basahin ang aming gabay sa pinakamahusay na Japanese restaurant sa Singapore na hindi masisira.Tingnan din ang aming pagsusuri ng Ima Sushi Restaurant sa SMU: Ito ay isang magandang lugar para sa mga mag-aaral upang tangkilikin ang sariwang sashimi habang nag-aaral.
Address: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 Mga Oras ng Pagbubukas: Araw-araw 11:30am hanggang 3:30pm, 5:30pm hanggang 9:30pm Tel: 8887 1976 Ichi Umai Website ay hindi isang restaurant , certified ayon sa ang halal na prinsipyo.
Oras ng post: Nob-08-2023