Nakatira ako sa Brooklyn kung saan nagsusulat ako tungkol sa mga subscription sa pagkain, pagluluto, mga gadget sa kusina at negosyo. Ang anumang bagay na may linga ay paborito ko ngayong linggo.
Ang mga tool sa pag-ihaw, gadget, at accessories ay ibinebenta sa panahong ito ng taon, ngunit hindi lahat ng mga ito ay sulit ang pera. Gayunpaman, may ilang mahahalagang tool at accessories sa pag-ihaw na dapat nasa kamay ng bawat chef o head chef. Hindi ako nagsasalita spatula at pliers lang, although gusto mo talaga ng magandang set.
Halimbawa, ang mga taong nag-iihaw ng isda at gulay ay matalinong mag-imbak sa isang matibay na basket para maiwasang mapatay ng apoy ang pagkain, habang ang mga grill master at yaong humahawak ng mas malalaking hiwa ng karne ay gagamit ng maaasahang thermometer para matukoy ang panloob na temperatura. o isang marinade syringe upang maabot ang Pinakamahusay na lasa.
Mayroong walang katapusang mga produkto upang salain, kaya naghakot ako sa paligid ng isang toneladang kagamitan sa pag-ihaw, mga kasangkapan, kagamitan, at iba pang mga accessory upang makita kung ano talaga ang sulit sa iyong pera. Ang ilang mga produktong barbecue sa listahan ay na-update o mga makabagong bersyon ng mga classic, habang ang iba ay bago. Ako ay humanga sa lahat ng napili ko dito, at lahat ay naghahatid ayon sa nilalayon nitong gumana.
Ang paghahanap ng perpektong grill—ito man ay gas, uling, o portable na modelo—ay maaaring ang pinakamahalagang grill na bibilhin mo. Ngunit kung ang iyong kagamitan sa pag-ihaw ay nagiging magaspang, kinakalawang, o luma na, ito ang pinakamahusay na mga tool at gadget sa pag-ihaw na mabibili para sa tag-init.
Medyo nagulat ako na natagalan akong nakatagpo ng tool sa pag-ihaw na may built-in na flashlight dahil halos napakalinaw nito. Totoo ito lalo na kung ang iyong lugar para sa pag-ihaw ay hindi maliwanag at gusto mong magluto sa labas ang gabi.
I got my hands on this two-piece set of spatula and pliers. Parehong matibay at sapat na magaan para pasiglahin ang iyong mga burger, aso, manok at isda. Hindi na manghula kapag tapos na ang pagkain, mga tao.
Kung hindi mo kailangan ang dagdag na liwanag mula sa iyong tool sa pag-ihaw, inirerekumenda ko ang pagpunta sa isang bagay na matibay at matibay na tatagal ng maraming panahon. Tiyak na makakahanap ka ng mas murang mga tool sa pag-ihaw, ngunit ang tatlong pirasong set ng Weber ay nagkakahalaga ng dagdag na pera at ang aking personal na paborito.
Ang paborito ko sa mga ito – lalo na ang mga sipit at spatula – ay ang haba. Kung gumamit ka ng full-size na grill, alam mo na ang mga stubby kitchen tool ay hindi nakakarating kung saan mo kailangan ang mga ito maliban kung ilagay mo ang iyong bisig sa seryosong panganib ng mga paso. Ang bawat tool ng Weber sa maliit ngunit makapangyarihang set na ito ay may kumportableng hawakan at kawit para sa pagsasabit ng mga ito. Dagdag pa rito, ang spatula ay may matutulis na mga gilid na maaari mong gamitin sa paghiwa-hiwain habang nagtatrabaho ka. Kung hindi mo iiwan ang matibay na barbecue na ito mga kaibigan sa ulan, siguradong magtatagal sila.
Ang ThermoWorks' Thermapen ay kasing-tumpak ng isang meat thermometer, na mahalaga para sa ilang uri ng pag-ihaw o pagluluto ng mga mamahaling steak. Dalhin ang temp na ito saanman mo ilalagay ang karne: ang iyong deck grill, campsite, o kahit ang iyong Sunday tailgate party. napakasimple para tumpak na sukatin ang panloob na temperatura ng karne kahit saan. Maraming knockoff at mas murang bersyon ng Thermapen, ngunit kung seryoso ka sa temperatura ng iyong panloob na karne, sulit ang dagdag na barya.
Sinubukan ko rin ang ilang WiFi-enabled na smart thermometer, kabilang ang Yummly at Meater. Mahal ko silang dalawa, at nakakakuha sila ng mga puntos para sa parehong pagiging tumpak at pagbibigay ng maraming impormasyon, tulad ng pagsubaybay sa temperatura at ilang kapaki-pakinabang na tip sa pag-ihaw. Ngunit kailangan mong gawin ang lahat ng mga pagbabasa ng temperatura mula sa iyong smartphone, na napatunayang nakakainis o maginhawa depende sa aking kalooban.
Alam mo ang sandaling iyon kapag tapos na ang grill at tumingin ka sa lahat ng mga bote ng sarsa at pampalasa at kagamitan at sasabihin, "Ano ang nangyayari dito?"Aalisin ng grill caddy ang lahat at madaling babalik sa kusina. Hindi ko alam kung gaano ko kailangan ang isa sa mga ito hanggang sa makakuha ako ng isa, at itong magaan na Cuisinart caddy na may built-in na tissue holder ang aking pipiliin.
Ang mga ilaw sa karamihan ng mga grills ay hindi karaniwan, at malaki ang pagkakataong mailagay ang iyong grill kung saan walang magandang direktang pag-iilaw. Kung gayon, ang mga flexible na ilaw na nakakabit sa frame ay gagawing mas kasiya-siya ang mga barbecue sa gabi at gabi. Ang mga twin light ng BBQ Dragon ay nagpapalabas ng maraming ilaw, ngunit hindi ito masyadong malaki para makahadlang sa iyong paraan. Ang ibig sabihin ng double-headed approach ay nakakakuha ka ng maliwanag na ilaw sa ibabaw ng grill at sa tabi ng anumang hinihintay mong magpatuloy sa susunod.
Gamit ang litson basket, madali at mabilis kang makakapag-ihaw ng mga gulay at mabibigyan sila ng mausok, bahagyang nasunog na lasa at perpektong texture nang hindi pumupulot ng isang piraso nang paisa-isa. Kung ayaw mong tumalon para sa basket na ito, maaari mong palaging ilagay isang wire mesh sa ibabaw ng ihawan upang madali mong matunaw ang mga pagkaing karaniwang mahuhulog, tulad ng mga cherry tomatoes at iba pang maliliit na gulay o piraso ng karne.
Ang mga barbecue mat ay isa pang opsyon, ngunit maaari silang maging masungit nang mabilis. Gayundin, hindi nila hinahayaan ang apoy na direktang tumama sa pagkain, kaya malamang na hindi ka makakuha ng magandang char.
Maaari ka ring gumamit ng grill mat o basket para hindi mahulog ang isda sa grill habang nag-iihaw. Gustung-gusto ko ang basket na ito dahil hinahayaan nitong tumama ang apoy sa mga fillet at nagbibigay sa iyo ng mainit na char sa tag-init. friendly na BBQ guy. Ito ay nagbubukas at nagsasara nang walang kahirap-hirap at pinapanatili ang pagkain na ligtas sa apoy. Ang mga ito ay mahusay ding dalhin sa mga paglalakbay sa kamping upang maaari kang magluto nang direkta sa isang bukas na apoy.
TANDAAN: Maaari mong gamitin ang mga ito para sa mga gulay, ngunit ang ilan ay hindi maaaring hindi makalusot sa mga bitak, kaya mas gusto ko ang modelo sa itaas.
Kung ayaw mong mag-abala sa pag-ihaw ng iyong basket ng isda, kumuha ka man lang ng maayos na spatula ng isda. isang matalim na nangungunang gilid upang makakuha ng tama sa ilalim ng salmon at tuna fillet nang hindi pinupunit ang mga ito.
Ang isang kahoy na grill scraper ay maaaring mangailangan lamang ng mas maraming kalamnan, ngunit mayroon din itong ilang natatanging mga pakinabang. Ito ay magiging mas madali sa iyong cast iron o ceramic grate. Ito rin ay nagko-customize ng sarili sa paglipas ng panahon sa mga grooves ng grill, at ang scraper mismo ay hindi Huwag mangolekta ng kasing dami ng basura gaya ng wire brush. Dagdag pa rito, ang mahabang handle na ito ay $8 lang para makakuha ng magandang leverage.
Para sa minimalist, ang attachable magnetic grill tool set na ito ay may ilang medyo matalinong disenyo. Ang dalawang bahagi ay kumikilos bilang isang tinidor at spatula, ngunit pagkatapos ay magsasama upang bumuo ng isang hanay ng mga sipit. Ang tatlo ay nasa maliit na bahagi, ngunit walang tatalo dito para sa isang tool at utensil set na nakakatipid sa espasyo.
Ang mga wood chips ay isang madaling paraan upang magdagdag ng masaganang lasa sa anumang inihaw na pagkain, at gumagana nang pantay-pantay sa gas at charcoal grills. Para magamit ang mga ito, kakailanganin mo ng isang kahon na pinaglalagyan ng kahoy upang hindi masunog ang mga ito, ngunit simple lang ito: ilagay lang ang kahon sa ibabaw ng pinagmumulan ng init – sa ibabaw ng gas burner o direkta sa ibabaw ng uling – at dapat na silang magsimulang manigarilyo At lagyan ng seasonal ang iyong pagkain ng anumang uri ng chips na gusto mo. Ang bersyon ng Weber ay ang tamang sukat para sa karamihan ng mga grills at matatag na itinayo.
Kung pangunahin kang isang steak at burger grill, malamang na hindi mo na kailangan ng meat injector, ngunit kung paminsan-minsan ay susubukan mong mag-ihaw ng mga tadyang, balikat ng baboy, brisket, o makapal na steak, ito ang pinakamahusay na paraan upang mawala ang lasa sa lahat. paraan.Gamitin ang iyong mga paboritong marinade o sarsa at i-pump ang mga goodies gamit ang matibay na modelong ito na may kasamang tatlong magkakaibang karayom.
Para sa isang charcoal grill, ang tsimenea ay magiging isang kinakailangan para sa iyong grill pagkatapos mong gamitin ito ng isang beses – lalo na para sa atin na walang pasensya. Ito ay mahigpit na humahawak sa uling upang tulungan ang mga briquette na uminit nang mabilis at pantay bago kumalat. Ito ay isang simpleng aparato , ngunit maganda ang disenyo, komportableng hawakan ng Webb.
Marahil ay sanay ka nang gumamit ng suklay na tulad nito sa iyong buhok, ngunit ito ay nagsisilbing isang henyo na alternatibo sa pagluluto sa mga kebab. Ang "grill comb" na ito ay nag-aalis ng abala sa pag-abot sa gitna ng isang kebab gamit ang iyong mga kamay o iyong mga ngipin. mabilis na inaalis ang karne at tinitiyak na ang lahat ay pinainit sa tamang temperatura nang pantay-pantay.
Kapag gumagamit ng ganitong uri ng kebab, kakailanganin mong ilipat ito nang mas malumanay sa grill, dahil maaaring mahulog ang item, lalo na kung malambot ito habang nagluluto. Sabi nga, sulit ito para sa mas mabilis at mas madaling karanasan sa string.
Mayroong maraming magarbong home pizza oven sa merkado sa mga araw na ito (nasubukan ko ang Gozney Roccbox mas maaga sa tagsibol at nagustuhan ko ito) ngunit hindi sila mura. Mas abot-kaya ang klasikong pizza stone, na gumagawa din ng malutong at masarap. 'za.Ilagay lang ang puppy na ito sa mainit na grill sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, hayaan itong uminit, at lagyan ng pie sa ibabaw (magdagdag ng cornmeal para hindi ito dumikit). Tiyak na kakailanganin mo ng pizza crust para magawa ito ay matagumpay, ngunit ang $40 na pizza bag na ito mula sa Cuisinart ay may kasamang isa at isang gulong na magagamit mo sa paghiwa ng pizza sa ibang pagkakataon.
Oras ng post: Mayo-10-2022